为逐渐加强餐厨抛弃物办理，标准餐饮企业发生的餐饮油脂未采纳预处理办法直接排入市政污水管网，影响管网、污水处理厂运转安全和城市公共安全的行为，保证食物安全，保证城市市容和环境卫生，依据大同市人民政府《关于进一步加强“地沟油”办理作业的定见》（同政办发【2017】167号）、《大同市餐厨抛弃物办理办法》等有关法令法规，结合我市实践，现布告如下：
一、本布告所称餐厨抛弃物是指从事食物加工、饮食服务、单位供餐、屠宰加工等单位和个人，在出产和运营活动中发生的食物残渣残液、过期食物、食物加工废料和抛弃食用油脂等抛弃物（抛弃食用油脂是指抛弃的动植物油脂和各类油水混合物）。
二、在本市一切运营餐饮业服务的单位和个人，在污水排放处有必要设置油水分离器或隔油池，避免油污污染市政管网。
三、餐厨抛弃物的办理，实施属地办理。本市行政区域内发生餐厨抛弃物的单位和个人，应当将餐厨抛弃物一致交由市政府特许运营指定单位－－－大同市驰奈动力科技有限公司搜集、运送和处置。
五、未获得特许运营权的单位和个人，不可以从事餐厨抛弃物的搜集、运送和处置活动。
六、将餐厨抛弃物随意倾倒、抛洒、丢掉，以及排入雨水、污水排水管道、公共厕所或许水沟、河道、水库、湖泊的，由县（区）城市办理部分给予正告，责令期限改正；逾期不改正的，对单位处以五千元以上三万元以下罚款：对个人处以二百元以下罚款。
七、对不按规则设置油水分离器或许隔油池等污染防治设备的由城市办理归纳行政法令部分依法依规进行严肃查处。对回绝、阻遏法令人员依法执行公务的，由公安机关依法予以处分，情节严重、构成犯罪的，按照法令来追查刑事责任。
