喷雾枯燥机是选用雾化器将质料液涣散为雾滴，并用热气体（空气、氮气或过热水蒸汽）枯燥雾滴而取得产品的一种枯燥办法。质料液可所以溶液、乳浊液、悬浮液，也可所以熔融液或膏糊液。枯燥产品依据本身的需求可制成粉状、颗粒状、空心球或团粒状。
②在高温气流中，外表潮湿的物料温度不超越枯燥介质的湿球温度，因为敏捷枯燥，终的产品温度也不高。因而，喷雾枯燥特别适用于热敏性物料。
③依据喷雾枯燥操作上的灵活性，可以彻底满意各种产品的质量指标，例如粒度散布，产品形状，产品性质（不含粉尘、流动性、潮湿性、速溶性），产品的色、香、味、生物活性以及终产品的湿含量。
④简化工艺流程。在枯燥塔内可直接将溶液制成粉末产品。此外。喷雾枯燥简单完成机械化、自动化，减轻粉尘飞扬，改进劳作环境。
