杂交水稻浸种前，先用黄泥水等进行选种，剔除空秕粒、裂壳粒及黑粉病病粒，然后用清水充分冲洗稻种。最后将洗净的稻种放入清水中浸种，并结合做消毒。浸种时间一般为3天左右，每天换1次清水或日浸夜露，泡至谷壳颜色变深、种胚膨大、透过谷壳可明显区分胚和胚乳时即达浸种的要求。严防浸种不足或浸种过度。①清洗。将浸透的种谷用清水冲洗干净，至搅拌无混浊水为止。这样可去除浸种过程中谷壳上形成的黏性发酵物，改善谷壳的透气性能，从而能够防止催芽过程中种谷出现酸味和酒味，同时还可以洗去种壳上残存的消毒药剂。②沥水。把洗净的种谷装入箩筐内，搁起沥水2小时～4小时，将谷壳表面的明水沥去，使空气能进入谷壳内，起到沥水增氧、促进萌发的作用。③预热。将已沥水的种子倒入盛适量50℃热水的桶或盆内，浴种15分钟～30分钟。刚倒入时要迅速搅拌，以后每隔几分钟搅拌1次，使种谷充分、均匀预热。预热期间若水温降至35℃以下，可补加少量温度为50℃左右的热水并搅拌，使预热过程中的水温从始至终保持在38℃～40℃，确保预热后的种谷温度达到 35℃～38℃。如果桶内盛的热水数量较少，中途又不补加热水，几分钟内水温即可降至35℃以下，若此时就终止预热，由于预热时间过短，使种谷“外热内冷”，上堆后谷温将迅速降低而难以维持在34℃～38℃之间。④上堆（入筐）。把已预热的种子捞出，装入洁净的萝筐或小眼筛子中。同时在室内选一空闲、避风的屋角，地上铺15厘米～20厘米厚的干草，草上放一木盆，盆内盛满50℃左右的热水，再在盆上放一木架或横放几根木棍。最后把已装种谷的箩筐（以下简称催芽筐）平放在热水盆口的木架上，在催芽筐和热水盆外盖一层塑料薄膜，外面再覆盖干草或旧棉絮等保温。需要注意的几点：①利用盆内热水的蒸汽使谷温保持在34℃～38℃之间，种谷经16小时～20小时即可破胸。由于种谷数量少，催芽过程中保温性差，随着盆内水温的逐渐降低，谷温亦逐渐降低。当谷温低于34℃时，应及时将盆内较低温度的水取出一部分并同时添加适量开水，将盆内水温再次提高到50℃，但盆内水温始终不得高于50℃，以防热气灼伤种谷。若谷温高于38℃，应适当减少覆盖物或翻种散热。②种谷破胸后，适当减少覆盖物和进行翻种，使谷温下降并维持在 28℃～34℃之间，约经20小时～22小时即可催出壮芽，达到发芽标准。此期调整种谷温度、湿度的方法同上。但此阶段在保证充足的水分供应的同时，必须加强翻种，及时调温通气，以防高温烧芽及缺氧导致酒精中毒。③将催好的种芽在室内竹席上摊开，淋少量20℃左右的温水，摊晾2小时～4小时即可播种。如因育秧田（苗床）未整好或遇寒潮天气等原因不能及时播种，要延长摊晾时间时，则应在谷芽上覆盖湿毛巾等并适时淋水增湿，以防根芽枯萎，导致已催好的芽谷生活力减退甚至丧失，进而影响到播后的成秧率和秧苗素质。上堆时若将箩筐改为透气性较好的袋子，用纱布袋、棉布袋、麻布袋等（但不能用塑料编织袋）来盛装种谷进行催芽，则可减少和简化箩筐盛种催芽过程中的翻种工作，并能防止因翻种引起的对胚根和胚芽的机械损伤（折断）。具体做法是：将预热后的种谷装入洁净的袋子内并系紧袋口，注意种谷只能装至袋子容积的1/2左右。然后将已装种谷的袋子（以下简称催芽袋）压成扁平状，以降低种谷厚度，防止在催芽过程中袋心出现高温和缺氧。最后，将扁平的催芽袋平铺于热水盆口的木架上并覆盖保温。此时即进入催芽阶段。需要注意的几点：在高温破胸和适温增湿发芽阶段，由于催芽袋内（主要是上下之间）的温度、湿度不均匀，每当需翻种时，只需将扁平的催芽袋上下翻转即可。当袋子的上面明显干燥、缺水发白时，也不需解开袋口淋水，只需从外面将温水直接淋在袋子上显干燥的部位，让其自然下渗即可。袋子催芽过程中的调温方法等，与箩筐盛种催芽法相同。为了既利用袋子盛种催芽的优点又简化保温措施，可采用套桶催芽法。即将两个大小或规格稍有不同的塑料桶或塑料盆套叠起来，利用桶间或盆间形成的空气夹层保温（空气的导热系数极小）。在里面的一个桶或盆中盛半桶（盆）50℃左右的热水，再在水面上横放几根用于支撑催芽袋的木棍。然后将装有种谷的催芽袋平放在木棍上，注意袋子下部勿接触水面，上部最好不露出桶口。最后，在桶上盖一块塑料薄膜或旧棉絮等，并放置在室内较温暖处，如灶旁、草堆中。此时即进入催芽阶段。需要注意的几点：套桶催芽过程中温度、湿度等的管理方法与袋子盛种催芽法相同。此方法因桶的容积较小，故种子数量不宜过多。
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